आकर्षक ऑफर: ₹६००
पहिल्या रिचार्जवर मोफत शिपिंग क्रेडिट्स
. 1000.
कोड: FLAT600 *अटी आणि शर्ती लागू
अधिक ऑफर पहा
सणासुदीच्या गर्दीसाठी तयार आहात का? अधिक सुलभ आणि स्मार्ट लॉजिस्टिक्ससाठी तुमचा मार्गदर्शक
प्लेबुक डाउनलोड करा
महामारीपूर्वी शीतगृहे ही एक अत्यंत मर्यादित वापराची जागा होती. तथापि, ऑनलाइन किराणा मालाची मागणी वाढत असल्याने, व्यवसाय त्यांच्या उत्पादनांचे आयुष्य वाढवण्यासाठी तापमान-नियंत्रित गोदामांचा शोध घेत आहेत. विशेषतः, 'क्लिक-अँड-कलेक्ट' बाजारपेठेतही १३०% ची तेजी दिसून आली, जिथे ग्राहक ऑनलाइन अन्नपदार्थ ऑर्डर करतात आणि एका निश्चित ठिकाणाहून ते घेऊन जातात. परिणामी, ताजे आणि उत्तम दर्जाचे अन्न, पेट्रोकेमिकल्स आणि औषधनिर्माण क्षेत्रातील वाढत्या मागणीमुळे, २०२० मध्ये कोल्ड चेन बाजारपेठेचे मूल्य १२८५ अब्ज रुपये होते.
नवीन भाषेत सांगायचे तर, किरकोळ विक्रेत्यांना मोठ्या प्रमाणात ऑर्डर पूर्ण करण्यासाठी आणि ग्राहकांच्या वाढत्या मागणीनुसार काम करण्यासाठी एक कार्यक्षम कोल्ड चेन धोरण आवश्यक आहे. कोल्ड स्टोरेज वेअरहाऊसचा एक मोठा फायदा म्हणजे कमी तापमानामुळे अन्नातील एंजाइमची वाढ आणि रासायनिक बदल कमी होतात. परिणामी, अन्न वाया जाण्याचे प्रमाण मोठ्या प्रमाणात कमी होते.
कोल्ड स्टोरेज वेअरहाऊसचे यशस्वी व्यवस्थापन करण्यासाठी, ते कसे काम करतात ते समजून घेऊया.
या शीतगृह गोदामाचा उद्देश नाशवंत वस्तूंसाठी इष्टतम तापमान राखणे, त्यांना खराब होण्यापासून रोखणे आणि त्यांचे आयुष्य वाढवणे आहे. इन्सुलेशनचे एकत्रीकरण आणि HVAC कूलिंग सिस्टमद्वारे हे शक्य झाले आहे.
शीतगृह गोदामात उष्णता काढून टाकण्यासाठी आणि थंड हवेने बदलण्यासाठी शीतलक, पाईप्स, रेडिएटर्स आणि पंखे असतात. शीतगृहाचे घटक असे आहेत:
कोल्ड स्टोरेज वेअरहाऊसमधील शीतलक द्रव असते आणि कमी गॅसिफिकेशन असते, ज्याला 'रेफ्रिजरंट' असेही म्हणतात. भारतीय शीतलक वेअरहाऊसमध्ये सामान्यतः अमोनिया, NH3 वापरला जातो, कारण ते प्रचंड नेट रेफ्रिजरेटिंग इफेक्ट निर्माण करते आणि कोणत्याही औद्योगिक रेफ्रिजरंटच्या रेफ्रिजरेशनमध्ये कमी ब्रेक हॉर्सपॉवर (BHP) असते. ते ट्यूब, पाईप आणि इतर घटकांच्या मालिकेतून फिरते.
कॉम्प्रेसर हा थंड खोलीच्या शीतकरण प्रणालीचा आत्मा आणि हृदय आहे. तो मूलतः दाब आणि तापमान वाढवून कूलंट हलवतो आणि नंतर गरम झालेल्या शीतलकांना कंडेन्सरमध्ये पंप करतो.
कॉम्प्रेसर अमोनिया (कूलिंग) चे तापमान वाढवतो तेव्हा, कंडेन्सर कूलंट/रेफ्रिजरेटर्समधील उष्णता काढून टाकतो. ते ट्यूब, पंखे आणि पाण्याच्या स्प्रेद्वारे गोदामाच्या वातावरणात पसरते. कंडेन्सर उच्च तापमान आणि दाबाने वायूचे द्रव पाण्यात रूपांतर करतो, म्हणून त्याची उष्णता विनिमय कार्यक्षमता संपूर्ण शीतगृह गोदामाची कार्यक्षमता निश्चित करते.
रेफ्रिजरंट्स, नंतर कंडेन्सिंगमधून जातात, उच्च-दाब द्रव कंडेन्सेट म्हणून बदलतात आणि रिसीव्हरमध्ये साठवले जातात. रिसीव्हर संपूर्ण सिस्टमचा दाब राखतो आणि अधिक थंड हवेची आवश्यकता असलेल्या परिस्थितींसाठी बफर ठेवतो.
आवश्यक असल्यास, रिसीव्हर्स रेफ्रिजरंट्सना एक्सपेंशन व्हॉल्व्हमध्ये स्थानांतरित करतात, जे तापमान, दाब आणि सेपरेटरमध्ये उत्सर्जित होणाऱ्या रेफ्रिजरंट्सचे प्रमाण संतुलित करते.
विभाजक रिसीव्हर्समधून रेफ्रिजरंट्स जमा करतो आणि रेफ्रिजरंट्सना दुसऱ्या एक्सपेंशन व्हॉल्व्हमध्ये पंप करतो, जिथे बाष्पीभवनात प्रवेश करण्यापूर्वी प्रवाह दर समायोजित केला जातो.
बाष्पीभवन थंड हवा वातावरणात आणते आणि तापमान कमी करते. बाष्पीभवन थंड रेफ्रिजरंट्स नळ्यांमधून जातात आणि उष्णता शोषून घेतात आणि हवा बाष्पीभवन थंड ठेवते, ज्यामुळे गोदाम आणि अन्न थंड होते.
शीतगृहांच्या गोदामांचे तापमान सहसा मानवांसाठी हानिकारक असते. त्यामुळे कर्मचारी आणि कामगार आजारी पडण्याची आणि इतर आरोग्य समस्यांना बळी पडण्याची शक्यता जास्त असते. म्हणून, व्यवसाय मालक म्हणून, थंड परिस्थितीत उबदार राहण्यासाठी इन्सुलेटेड जॅकेट, पॅन्ट आणि इतर उपकरणे यासारख्या योग्य उपकरणांसह व्यावसायिकांचे संरक्षण करणे ही तुमची जबाबदारी आहे.
कर्मचाऱ्यांना थंड कामाच्या परिस्थिती, प्रक्रिया आणि हाताळणीची ओळख करून घेण्यासाठी योग्य प्रशिक्षण मिळाले पाहिजे जेणेकरून कोणतीही जीवितहानी होणार नाही.
व्यवसाय टिकवून ठेवण्यासाठी ऑटोमेशन ही एक सक्ती आहे; जर तसे झाले नाही तर तुम्ही स्पर्धेमुळे चिरडले जाल कारण त्यांचा व्यवसाय तुमच्यापेक्षा खूपच कार्यक्षम असेल.
इतर गोदामांपेक्षा शीतगृहांच्या गोदामांना जास्त भांडवल लागते. मूलभूतपणे सतत कमी तापमान राखण्याशी संबंधित खर्चामुळे, ऊर्जा, जमीन आणि कामगारांच्या किमती देखील वाढत आहेत. म्हणूनच, शीतगृह व्यवसाय कार्यक्षमता आणण्यासाठी ऑटोमेशनचा वापर करत आहेत. ऑटोमेशन मानवी काम कमी करते, जे खिशाला परवडणारे असू शकते आणि क्यूब वापर सुधारते; पॅलेट रॅकिंग सिस्टम आणि स्वयंचलित स्टोरेज आणि पुनर्प्राप्ती प्रणाली वापरल्याने मोठ्या प्रमाणात बचत होते.
गोदामाच्या कामकाजात फोर्कलिफ्ट, संगणक, सेन्सर्स, पॅलेट जॅक इत्यादी अनेक उपकरणे आणि तंत्रज्ञान वापरले जातात. शीत गोदामांमध्ये कार्य करण्यासाठी या यंत्रांना परिस्थितीनुसार अनुकूलित करणे आवश्यक आहे.
उदाहरणार्थ, सतत कमी तापमानामुळे बॅटरीचे आयुष्य ४०% ते ५०% कमी होते. म्हणूनच, थंड गोदामांमध्ये जास्त व्होल्टेज बॅटरी उपकरणे आवश्यक असतात. दुसरी गोष्ट म्हणजे, जर तुम्ही जाड हातमोजे घालून टचस्क्रीन उपकरणे चालवत असाल तर ती निराधार आहेत. त्या अर्थाने, थंड वातावरणात टच स्क्रीन हातमोज्याच्या स्पर्शाला प्रतिसाद देण्यासाठी पुरेसे संवेदनशील असतात.
रेफ्रिजरेटरच्या तापमानावर सतत लक्ष ठेवा. ही एक स्पष्ट सूचना आहे, परंतु बरेच मालक योग्य तापमान व्यवस्थापित करण्यात चुका करतात. याव्यतिरिक्त, उत्पादनाची गुणवत्ता आणि सुरक्षितता तुम्ही गोदामाचे तापमान कसे व्यवस्थापित करता यावर परिणाम करते. कोल्ड स्टोरेज वेअरहाऊसमध्ये, फक्त एकाच प्रकारचे उत्पादन सहसा जतन केले जात नाही, तर एकाच वेळी अनेक उत्पादने साठवली जातात. म्हणून, वेगवेगळ्या नाशवंत वस्तूंना ताजे राहण्यासाठी वेगवेगळ्या तापमानाची आवश्यकता असते.
उदाहरणार्थ, कोल्ड स्टोरेज वेअरहाऊसमध्ये, भाज्या १२ डिग्री सेल्सिअसपेक्षा कमी तापमानात साठवल्या जातात, दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ एक डिग्री सेल्सिअसपेक्षा कमी तापमानात साठवले जातात, मांस उत्पादने -२ डिग्री सेल्सिअसपेक्षा कमी तापमानात आणि आईस्क्रीम -२३ डिग्री सेल्सिअसपेक्षा कमी तापमानात साठवले जातात.
उर्जेची कार्यक्षमता साध्य करण्यासाठी आणि शीतगृहांच्या गोदामांमध्ये साठवणुकीचा साठा कमी करण्यासाठी उष्णतेचे नुकसान कमी करणे आवश्यक आहे. शीतगृहांमध्ये वेगवेगळे तापमान स्थापित केल्यानंतर, उष्णतेचे नुकसान होत नाही की नाही हे मोजणे अत्यंत महत्वाचे आहे. उच्च-तापमानाच्या क्षेत्रांमधून शीतगृहांमध्ये उष्णता हस्तांतरण रोखणे आव्हानात्मक आहे, कारण नवीन उत्पादने नियमितपणे शीतगृहांच्या गोदामांमध्ये आणली जातात.
हाय-स्पीड किंवा स्ट्रॉप दरवाजे हे प्राथमिक उपाय आहेत कारण त्यामध्ये रेफ्रिजरेटेड हवा असते आणि त्याच वेळी स्टेशनच्या सर्व भागात लोक, वाहने आणि यंत्रांची सुरळीत हालचाल होते.
किरकोळ विक्रेते अनेकदा दुर्लक्ष करतात ती म्हणजे उत्पादने हाताळताना घ्यावयाची अचूकता. बऱ्याचदा, अप्रशिक्षित कामगार उत्पादने खराब करतात, पॅकेजिंग फाडतात आणि योग्य तापमान राखत नाहीत, ज्यामुळे उत्पादनाची गुणवत्ता खराब होते. नेहमी लक्षात ठेवा की उत्पादनांच्या तापमानात थोडासा घर्षण त्यांच्या गुणवत्तेला बाधा पोहोचवू शकतो.
ग्राहकांच्या दाराशी ताजे अन्न आणि भाजीपाला पोहोचवण्याची मागणी वाढत असल्याने शीतगृह गोदामे आवश्यक बनतात. सुरुवातीला, यामुळे रोख रक्कम जाळली जाऊ शकते, परंतु दीर्घकाळात तुम्हाला त्याचा मोठा फायदा होईल.
गोदामांमध्ये गुंतवणूक करण्याची ही एक उत्तम वेळ आहे, कारण ते पुरवठा साखळी आणि लॉजिस्टिक्सचा एक महत्त्वाचा भाग आहेत , परंतु अनेक ई-कॉमर्स विक्रेते पैशांच्या अडचणींमुळे त्याकडे दुर्लक्ष करतात. तथापि, जर तुम्हीही अशाच परिस्थितीत असाल, तर विश्वास ठेवा; ही काही शेवटची गोष्ट नाही, कारण तुम्ही निंबसपोस्टसोबत भागीदारी करून तुमच्या व्यवसायाच्या गरजांसाठी खास डिझाइन केलेल्या उच्च-स्तरीय गोदामांचा लाभ घेऊ शकता.
